Vaporizarea și condensarea
1. Vaporizarea și condensarea
Citește textul slide-ului
2. Definiții:
Citește textul slide-ului
Definiții:
Vaporizarea este fenomenul de trecere a unei substanțe din stare lichidă în stare gazoasă (vapori), prin încălzire.
Vaporizarea poate avea loc în două moduri:
Evaporarea este vaporizarea care are loc doar la suprafața lichidului.
Fierberea este vaporizarea care are loc în toată masa lichidului și începe odată cu apariția primului clocot.
Condensarea este fenomenul de trecere a unei substanțe din stare gazoasă în stare lichidă, prin răcire. Este fenomenul invers al vaporizării.
Factorii ce influențează viteza de evaporare a unui lichid sunt:
Natura substanței: unele substanțe (acetona, eterul, benzina, alcoolul etc.), numite lichide volatile se evaporă foarte repede, altele se evaporă mai încet (apa, uleiul).
Gura vasului (suprafața de evaporare): cu cât este mai mare, evaporarea are loc mai repede.
Zvântarea (suflarea) grăbește evaporarea, prin înlăturarea vaporilor de deasupra lichidului.
Temperatura cu cât este mai mare, cu atât evaporarea are loc mai repede.
Observație:
Când un lichid se evaporă el absoarbe căldură din mediul înconjurător.
3. Aplicații în viaţa cotidiană
Citește textul slide-ului
Aplicații în viaţa cotidiană
Faptul că evaporarea necesită consum de căldură, adică evaporarea este însoțită de o scădere de temperatură, îşi găsește o serie de aplicații practice:
1. De ce ne răcorește ventilatorul?
Elicea ventilatorului îndepărtează vaporii de apă din jurul corpului nostru, crescând astfel viteza de evaporare a transpirației noastre, care absoarbe căldură la evaporare și ne dă senzația de răcorire.
2. De ce când ieșim din apă, avem senzație de frig?
Când ieșim din apă are loc evaporarea apei care absoarbe căldură de pe corpul nostru și determină scăderea temperaturii corpului.
3. Principiul anesteziei locale: pe o zonă a corpului se aplică un lichid volatil (ex lidocaină).
La evaporare absoarbe căldură, zona se răcește și nervii locali nu mai transmit durerea la creier.
4. Când suportăm mai bine canicula verii, când aerul este uscat sau umed?
Omul suportă mai ușor canicula când aerul este uscat (nu este saturat cu vapori de apă) întrucât transpirația de pe noi se poate evapora mai ușor, absoarbe căldură la evaporare și ne răcorește.
5. De ce se stropesc străzile vara?
Stropitul străzilor vara se realizează pentru a se produce o atmosferă mai răcoroasă, deoarece apa absoarbe căldura străzii la evaporare.
4. Legile fierberii
Citește textul slide-ului
Legile fierberii
Experiment: Cum fierbe apa?
🔥 Atenție! Acest experiment se efectuează numai în prezența unui adult! 🔥 Atenție! Când lucrezi cu surse de foc ai grijă să ai părul strâns și să nu porți haine cu mâneci largi! 🔥 Atenție, când lucrezi cu apă caldă să nu te arzi!
Materiale necesare: Pahar Erlenmeyer cu apă distilată, spirtieră, trepied, sită de azbest, dop cu termometru, cronometru.
Descrierea experimentului:
Pune paharul cu apă pe sită și trepied.
Măsoară temperatura inițială a apei.
Aprinde spirtiera și pornește cronometrul la începerea încălzirii apei.
Măsoară timpul la fiecare creștere a temperaturii apei cu 10°C și trece datele în următorul tabel:
5. • Ce observi ?
Citește textul slide-ului
Ce observi ?
Apa începe să fiarbă la 100 °C.
Pe parcursul fierberii, temperatura apei rămâne la 100 °C, chiar dacă noi vom continua încălzirea.
Reprezintă graficul dependenței temperaturii în funcție de timp.
Fenomenele corespunzătoare fiecărui segment sunt :
AB, BC, CD reprezintă evaporarea apei
DE reprezintă fierberea apei
6. Legile fierberii:
Citește textul slide-ului
Legile fierberii:
I. Fiecare lichid începe să fiarbă la o anumită temperatură numită temperatură de fierbere, Tf care este o constantă de material (tabel).
Observaţie
Temperaturile de fierbere din tabelul cu constantele de material sunt pentru presiuni normale.
La creșterea presiunii, temperatura de fierbere crește.
Astfel dacă fierbem apa în vase ermetic închise, ea nu va mai fierbe la 100 °C, ci la 120 - 140°C.
Pe această proprietate se bazează fierberea rapidă a legumelor tari în oalele sub presiune (oale minune) și sterilizarea instrumentelor medicale în autoclave.
7. Legile fierberii:
Citește textul slide-ului
Legile fierberii:
II. Pe parcursul fierberii unui lichid (de la primul clocot până la vaporizarea completă) temperatura de fierbere este constantă, la aceeași presiune.
La creșterea presiunii crește și temperatura de fierbere a apei.
La scăderea presiunii scade și temperatura de fierbere a apei. Pe vârful Everest (8848 m) apa fierbe la 69 °C. În vid (presiune atmosferică zero) apa poate fierbe la 0 °C.
Materiale necesare: Pahar, congelator.
Descrierea experimentului:
Ia un pahar curat și uscat și pune-l la congelator, timp de 10-15 minute.
Scoate paharul din congelator.
Ce observi pe pereții săi după câteva minute?
Pe pereții paharului sunt picături de apă.
Concluzia experimentului: Apa apărută de nicăieri s-a format prin condensarea vaporilor de apă din cameră, care venind în contact cu pereții reci ai paharului, se răcesc și se transformă în picături mici de apă.
Experiment: Condensarea apei